ささ身とブロッコリーの天ぷら

Recette

材料

鶏ささ身・2本
酒・小さじ2
砂糖・小さじ1
塩・少々
ブロッコリー・1/2株
小麦粉・1/2カップ
片栗粉・大さじ1.5
卵・1/2個
冷水・70～80ml
麺つゆ(ストレート)・適量
 

作り方

鶏ささ身はひとくち大の削ぎ切りにし、酒をからめて水分がなくなったら、砂糖、塩をからめる。ブロッコリーは小房に分ける。揚げ油を170℃に予熱し始める。鶏ささ身とブロッコリーを合わせた＜衣＞に通し、170℃の揚げ油に入れてサックリ揚げる。器に盛り、麺つゆを添える。

http://erecipe.woman.excite.co.jp/